美食

经典繁峙疤饼

经典山西菜式，繁峙疤饼家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 67分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 149次浏览

📊 营养参考（每份）

56 热量 kcal

5 蛋白质 g

2 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛蛙 151g

辅料

姜 71g

玉米 43g

调料

酸菜 26g

料酒 30ml

盐 32ml

白糖 37ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 5分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟