美食

经典定襄蒸肉

山西传统美食，定襄蒸肉做法讲究

📍 ⏱️ 120分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 278次浏览

📊 营养参考（每份）

233 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 324g

豆腐 347g

辅料

洋葱 63g

黄瓜 60g

蒜 13g

玉米 34g

调料

草果 9g

醋 5ml

雪菜 3g

花椒粉 10g

甜面酱 3ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟