美食

经典太原头脑

经典山西地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 25分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 15次浏览

📊 营养参考（每份）

918 热量 kcal

91 蛋白质 g

45 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 492g

猪肉 447g

鹌鹑蛋 417g

辅料

葱 30g

蒜苔 14g

银耳 23g

调料

咖喱粉 5g

老抽 11ml

花椒 36ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 13分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟