美食

山西碗托

山西名菜，碗托传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 66分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 146次浏览

📊 营养参考（每份）

145 热量 kcal

13 蛋白质 g

6 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹅肉 305g

辅料

香菇 55g

芥蓝 78g

调料

孜然 9ml

冰糖 40g

蚝油 17g

味精 7g

桂皮 33g

陈醋 25g

啤酒 37g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟