美食

家常大同刀削面

山西特色

📍 ⏱️ 140分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 190次浏览

📊 营养参考（每份）

151 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 560g

辅料

胡萝卜 28g

红椒 40g

生菜 80g

荷兰豆 52g

调料

酸菜 22g

黄酒 23g

胡椒粉 9g

香醋 29ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟