美食

家常应县凉粉

山西经典美食，应县凉粉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 94次浏览

📊 营养参考（每份）

205 热量 kcal

19 蛋白质 g

10 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 472g

辅料

南瓜 64g

豌豆 32g

白萝卜 59g

生菜 37g

木耳 61g

调料

陈醋 15ml

孜然 21ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟