美食

山西过油肉

经典山西菜式，过油肉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 53分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 44次浏览

📊 营养参考（每份）

105 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊肉 371g

辅料

香菇 33g

红椒 63g

苋菜 41g

木耳 38g

香菜 53g

调料

草果 18ml

沙拉酱 20g

咖喱酱 23g

酱油 3ml

辣椒酱 14g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 20分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟