美食

清蒸刀削面

经典山西菜式，刀削面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 93分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 145次浏览

📊 营养参考（每份）

509 热量 kcal

50 蛋白质 g

25 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 403g

羊肉 420g

虾仁 415g

辅料

红椒 19g

木耳 44g

调料

胡椒粉 16g

老抽 8g

生抽 27g

味精 27g

味精 23ml

味精 10g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 15分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 2分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 9分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 10分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 13分钟