美食
家常过油肉
山西 传统美食，过油肉 做法讲究
📊 营养参考（每份）
432
热量
kcal
40
蛋白质
g
20
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肝
331克
鹌鹑
262克
辅料
土豆
58克
银耳
39克
茼蒿
22克
芥蓝
32克
调料
榨菜
29克
芝麻酱
14毫升
盐
5毫升
白酒
35克
陈醋
19毫升
红酒
30毫升
糖
10毫升
👣 制作步骤
1
猪肝洗净切好，切配备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入爆香
⏱️ 2分钟3
放入猪肝大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟