美食

家常平遥牛肉

精选山西食材，平遥牛肉原汁原味

📍 ⏱️ 120分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 48次浏览

📊 营养参考（每份）

265 热量 kcal

25 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 317g

田鸡 561g

辅料

空心菜 38g

菠菜 80g

丝瓜 61g

芥蓝 67g

调料

腐乳 11g

孜然 36ml

榨菜 3ml

雪菜 22g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟