美食

山西平遥牛肉

山西特色

📍 ⏱️ 51分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 128次浏览

📊 营养参考（每份）

120 热量 kcal

11 蛋白质 g

5 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

排骨 367g

辅料

芹菜 69g

红薯 32g

胡萝卜 35g

香菜 33g

调料

八角 17g

花生酱 29g

腐乳 27ml

米醋 29ml

香醋 22ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟