美食

红烧应县凉粉

山西名菜，应县凉粉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 148分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 138次浏览

📊 营养参考（每份）

249 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肉 497g

田鸡 462g

辅料

竹笋 69g

胡萝卜 57g

调料

白醋 29ml

黄酒 10ml

味精 28ml

豆瓣酱 10g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟