美食
红烧应县凉粉
山西 名菜，应县凉粉 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
247
热量
kcal
24
蛋白质
g
12
脂肪
g
1
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
497克
田鸡
462克
辅料
竹笋
69克
胡萝卜
57克
调料
白醋
29毫升
黄酒
10毫升
味精
3毫升
豆瓣酱
10克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟