美食

红烧繁峙疤饼

经典山西 菜式,繁峙疤饼 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 135分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 234次浏览

📊 营养参考(每份)

296 热量 kcal
27 蛋白质 g
14 脂肪 g
6 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 268g

辅料

茄子 45g
空心菜 35g

调料

料酒 21g
丁香 6ml
酸菜 13g
泡菜 19g
白酒 11g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 5分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 9分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 6分钟
9

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 7分钟