美食

山西阳泉压饼

地道山西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 23分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 294次浏览

📊 营养参考（每份）

670 热量 kcal

65 蛋白质 g

32 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

龙虾 417g

黄鳝 541g

辅料

茄子 68g

茼蒿 63g

蒜苗 42g

芦笋 49g

油麦菜 15g

调料

豆瓣酱 17g

料酒 15g

胡椒粉 28ml

丁香 9ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 17分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 7分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟