美食
红烧定襄蒸肉
山西 传统美食，定襄蒸肉 做法讲究
📊 营养参考（每份）
278
热量
kcal
27
蛋白质
g
13
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
451克
五花肉
475克
辅料
姜
86克
葱
124克
芹菜
45克
调料
老抽
15毫升
胡椒粉
2克
桂皮
5克
鸡精
6克
料酒
18毫升
蚝油
12克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟