美食

红烧六味斋酱肉

精选山西食材，六味斋酱肉原汁原味

📍 ⏱️ 18分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 297次浏览

📊 营养参考（每份）

291 热量 kcal

28 蛋白质 g

14 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肠 270g

生蚝 290g

辅料

韭菜 25g

芹菜 40g

调料

雪菜 14g

醋 4g

白糖 28g

蚝油 8ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 5分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟