美食
红烧太原头脑
红烧山西 地道风味，值得一试
📊 营养参考（每份）
233
热量
kcal
22
蛋白质
g
11
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
373克
五花肉
499克
辅料
红椒
87克
香菇
68克
黄瓜
149克
茄子
142克
调料
花椒
8克
糖
7克
香叶
2克
桂皮
3克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟