美食

红烧过油肉

经典山西菜式，过油肉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 36分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 7次浏览

📊 营养参考（每份）

74 热量 kcal

6 蛋白质 g

3 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛蛙 163g

辅料

洋葱 61g

平菇 25g

调料

芝麻酱 33g

榨菜 28g

花椒粉 23g

酱油 20g

红糖 36ml

番茄酱 10ml

料酒 37g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 15分钟