美食

红烧刀削面

山西经典美食，刀削面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 86分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 81次浏览

📊 营养参考（每份）

547 热量 kcal

51 蛋白质 g

25 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 287g

贝类 216g

辅料

蒜苗 78g

生菜 24g

韭菜 38g

油麦菜 51g

调料

白醋 4ml

花椒 31g

雪菜 7ml

啤酒 18g

米醋 11ml

白糖 8ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 5分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 10分钟

7

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 16分钟

8

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

9

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟