美食

山西忻州蒸肉

山西经典美食，忻州蒸肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 164次浏览

📊 营养参考（每份）

186 热量 kcal

17 蛋白质 g

9 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 370g

豆干 316g

辅料

苦瓜 45g

蒜 62g

四季豆 62g

调料

梅干菜 31g

榨菜 37g

啤酒 5ml

生抽 5g

花椒粉 35ml

桂皮 31g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟