美食

香辣忻州蒸肉

山西名菜，忻州蒸肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 27分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 222次浏览

📊 营养参考（每份）

539 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 361g

牛肉 384g

海参 554g

辅料

香菜 44g

蒜 50g

豌豆 46g

香菇 34g

调料

陈醋 19ml

老抽 30g

沙拉酱 12g

番茄酱 23ml

盐 5g

酸菜 17ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟