美食

麻辣过油肉

山西经典美食，过油肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 95分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 7次浏览

📊 营养参考（每份）

550 热量 kcal

54 蛋白质 g

27 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肉 429g

鱼肉 368g

辅料

木耳 45g

青椒 14g

香菇 25g

葱 49g

调料

鸡精 9ml

胡椒粉 14g

醋 7g

老抽 14g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 7分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 6分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 5分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 14分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 5分钟