美食

特色过油肉

山西经典美食，过油肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 61分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 181次浏览

📊 营养参考（每份）

238 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 439g

辅料

蒜 27g

葱 45g

调料

料酒 27ml

生抽 30g

味精 26g

料酒 28g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 10分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 3分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 6分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 13分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 10分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 13分钟