美食

香辣应县凉粉

山西经典美食，应县凉粉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 100分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 190次浏览

📊 营养参考（每份）

128 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

兔肉 474g

辅料

杏鲍菇 57g

竹笋 39g

西红柿 15g

调料

孜然 12g

白醋 12ml

香醋 20g

香叶 13ml

豆豉 28ml

红糖 6g

腐乳 12g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟