美食

香辣过油肉

山西传统美食，过油肉做法讲究

📍 ⏱️ 115分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 274次浏览

📊 营养参考（每份）

306 热量 kcal

29 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 578g

辅料

苦瓜 50g

荷兰豆 73g

调料

白糖 28ml

香醋 26g

咖喱酱 19g

桂皮 5g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 15分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 12分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 3分钟