美食

香辣平遥牛肉

精选山西食材，平遥牛肉原汁原味

📍 ⏱️ 38分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 291次浏览

📊 营养参考（每份）

639 热量 kcal

60 蛋白质 g

30 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 574g

鸡心 316g

辅料

花菜 76g

杏鲍菇 66g

苋菜 56g

调料

沙拉酱 37ml

白酒 38ml

啤酒 40ml

米醋 21ml

蜂蜜 38ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 3分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 17分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 4分钟

8

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 12分钟