美食

正宗临汾牛肉丸子面

经典山西菜式，临汾牛肉丸子面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 22分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 199次浏览

📊 营养参考（每份）

334 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 411g

鳜鱼 471g

蛤蜊 237g

辅料

韭菜 53g

豌豆 75g

豆芽 21g

调料

盐 24ml

香叶 13ml

丁香 11ml

花椒 27ml

红酒 33ml

香醋 21ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟