美食

正宗忻州蒸肉

山西经典美食，忻州蒸肉做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 130次浏览

📊 营养参考（每份）

371 热量 kcal

36 蛋白质 g

18 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 509g

鹌鹑蛋 170g

鸡胗 390g

辅料

莲藕 21g

花菜 65g

小白菜 56g

玉米 37g

调料

花生酱 23ml

鸡精 33ml

白酒 32g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟