美食

正宗浑源凉粉

正宗山西地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 121分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 254次浏览

📊 营养参考（每份）

350 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 424g

牛蛙 287g

猪肠 265g

辅料

青萝卜 47g

竹笋 80g

苋菜 36g

冬瓜 78g

平菇 27g

调料

白酒 40ml

沙茶酱 22g

XO 酱 6g

花椒 24g

老抽 25g

黄酒 31ml

味精 12g

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 7分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 2分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 12分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 16分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟