美食

正宗原平锅魁

地道山西 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 150分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 209次浏览

📊 营养参考(每份)

354 热量 kcal
34 蛋白质 g
17 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 393g
鸡肉 404g
牛蛙 385g

辅料

苋菜 62g
玉米 36g
金针菇 33g
蒜苗 54g
莲藕 20g

调料

豆豉 36ml
香醋 19g
胡椒粉 17ml
冰糖 32g
白酒 15ml
甜面酱 9g

👣 制作步骤

1

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟
2

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 7分钟
3

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟
4

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟
5

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 20分钟
6

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 20分钟
7

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 15分钟
8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟
9

热锅凉油,爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟