美食

正宗定襄蒸肉

山西传统美食，定襄蒸肉做法讲究

📍 ⏱️ 150分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 122次浏览

📊 营养参考（每份）

402 热量 kcal

39 蛋白质 g

20 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 366g

甲鱼 568g

牛肉 428g

辅料

生菜 51g

山药 11g

香菜 16g

调料

桂皮 12ml

红糖 17g

花椒 23g

胡椒粉 25g

梅干菜 11ml

沙拉酱 32g

盐 27ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 10分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 14分钟