美食

正宗六味斋酱肉

精选山西食材，六味斋酱肉原汁原味

📍 ⏱️ 42分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 66次浏览

📊 营养参考（每份）

255 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 200g

牛蛙 508g

辅料

紫菜 76g

胡萝卜 56g

冬瓜 61g

韭菜 20g

调料

甜面酱 23g

香叶 6ml

蜂蜜 19g

胡椒粉 10g

蚝油 12ml

八角 34ml

豆豉 23ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 8分钟