美食

正宗太原头脑

正宗山西地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 16分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 83次浏览

📊 营养参考（每份）

269 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 563g

鲤鱼 329g

辅料

杏鲍菇 53g

姜 69g

蒜苗 36g

调料

甜面酱 24g

红糖 30g

糖 14ml

黄酒 39g

花椒粉 18ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟