美食

经典平遥牛肉

山西名菜，平遥牛肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 61分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 136次浏览

📊 营养参考（每份）

114 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 250g

辅料

木耳 14g

葱 47g

洋葱 36g

调料

料酒 27g

盐 30ml

胡椒粉 17g

胡椒粉 15ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 13分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 14分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 3分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 8分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 2分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 9分钟