美食

正宗莜面栲栳栳

地道山西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 60分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 103次浏览

📊 营养参考（每份）

868 热量 kcal

83 蛋白质 g

41 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 244g

鸡心 379g

鳜鱼 201g

辅料

玉米 58g

葱 34g

西红柿 14g

调料

黄酒 16g

咖喱粉 16g

草果 33ml

沙茶酱 37ml

香醋 19ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟