美食

山西应县凉粉

山西名菜，应县凉粉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 127分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 270次浏览

📊 营养参考（每份）

710 热量 kcal

69 蛋白质 g

34 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 499g

田鸡 517g

辅料

青椒 55g

花菜 38g

香菜 19g

蒜苗 75g

豆角 67g

调料

豆豉 11ml

黄酒 21g

白醋 26ml

黄豆酱 13g

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 9分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 17分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

8

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟