美食

家常过油肉

山西名菜，过油肉传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 87分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 102次浏览

📊 营养参考（每份）

634 热量 kcal

62 蛋白质 g

31 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 377g

鱼肉 466g

鸡蛋 399g

辅料

洋葱 26g

香菇 42g

土豆 29g

调料

酱油 21ml

鸡精 27ml

胡椒粉 5ml

生抽 5g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 6分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 5分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 13分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 2分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 13分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 8分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 11分钟