美食

香辣过油肉

地道山西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 465次浏览

📊 营养参考（每份）

315 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 419g

鸡肉 337g

辅料

胡萝卜 30g

姜 34g

香菇 21g

调料

酱油 19g

胡椒粉 10ml

料酒 24g

糖 16ml

酱油 11ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 2分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 11分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 3分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 14分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 4分钟