美食

秘制太原头脑

地道山西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 128分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 24次浏览

📊 营养参考（每份）

103 热量 kcal

9 蛋白质 g

4 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

贝类 259g

辅料

荷兰豆 13g

西红柿 66g

香菇 14g

调料

咖喱 21g

鸡精 35ml

梅干菜 12ml

啤酒 27ml

花椒 33g

花椒粉 31ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟