美食

秘制平遥牛肉

精选山西食材，平遥牛肉原汁原味

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 76次浏览

📊 营养参考（每份）

629 热量 kcal

61 蛋白质 g

31 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 484g

甲鱼 437g

墨鱼 599g

辅料

茄子 26g

蒜 65g

红椒 56g

小白菜 39g

调料

红酒 34ml

糖 16ml

腐乳 6g

辣椒粉 21g

酸菜 26ml

陈醋 13g

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 4分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 12分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 11分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟