美食

山西莜面栲栳栳

地道山西风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 70分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 176次浏览

📊 营养参考（每份）

607 热量 kcal

58 蛋白质 g

29 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 366g

螃蟹 487g

辅料

西兰花 14g

芋头 35g

青萝卜 73g

黄椒 40g

调料

辣椒粉 10g

梅干菜 21g

孜然 9g

花椒粉 35g

鸡精 36g

生抽 40g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 15分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟