美食

山西刀削面

山西经典美食，刀削面做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 55分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 216次浏览

📊 营养参考（每份）

926 热量 kcal

89 蛋白质 g

44 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 414g

鲈鱼 465g

辅料

紫菜 31g

蒜 29g

豆角 28g

青椒 13g

调料

香叶 39g

咖喱酱 13g

小茴香 25g

孜然 21g

花生酱 40g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 19分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 6分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 19分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟