美食

特色定州焖子

特色河北 地道风味,值得一试

📍 ⏱️ 80分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 70次浏览

📊 营养参考(每份)

1149 热量 kcal
111 蛋白质 g
55 脂肪 g
9 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

草鱼 173g
鲜虾 421g
鲤鱼 509g

辅料

冬瓜 35g
银耳 42g
芹菜 21g
苋菜 59g
豆角 12g

调料

酸菜 28ml
香醋 8g
辣椒酱 28ml
胡椒粉 30g
花椒粉 4ml

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 18分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 20分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟
9

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟