美食

特色秦皇岛浑锅

河北特色

📍 ⏱️ 91分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 288次浏览

📊 营养参考（每份）

321 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 305g

黄鳝 464g

辅料

芋头 22g

油麦菜 16g

芹菜 55g

调料

黄豆酱 3g

味精 32ml

咖喱粉 4ml

蚝油 12ml

草果 4ml

米醋 28g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟