美食

传统饶阳豆腐脑

精选河北 食材,饶阳豆腐脑 原汁原味

📍 ⏱️ 20分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 10次浏览

📊 营养参考(每份)

211 热量 kcal
20 蛋白质 g
10 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 590g

辅料

油麦菜 33g
竹笋 55g
西兰花 69g

调料

腐乳 14g
38ml
老抽 9ml
酸菜 27ml

👣 制作步骤

1

加入调料,翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟
2

加入适量清水/高汤,大火烧开

⏱️ 6分钟
3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟
4

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟
5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟
6

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟
7

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 6分钟
8

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟