美食

传统张家口莜面

河北名菜，张家口莜面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 146分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 246次浏览

📊 营养参考（每份）

1461 热量 kcal

142 蛋白质 g

71 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

章鱼 535g

羊肉 330g

鸡蛋 547g

辅料

青椒 17g

白萝卜 52g

大白菜 66g

调料

盐 10ml

蚝油 35g

豆瓣酱 17g

香醋 4g

孜然 32ml

陈醋 31ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 13分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

9

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟