美食

传统正定八大碗

河北名菜，正定八大碗传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 121分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 107次浏览

📊 营养参考（每份）

1419 热量 kcal

138 蛋白质 g

69 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 372g

黄鳝 405g

羊肉 593g

辅料

菠菜 11g

海带 43g

蒜 63g

调料

沙茶酱 23ml

花椒粉 31g

丁香 20ml

雪菜 30g

孜然 32ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 17分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟