美食

经典衡水湖烤鸭蛋

河北 名菜,衡水湖烤鸭蛋 传承百年,回味无穷

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 17次浏览

📊 营养参考(每份)

1058 热量 kcal
101 蛋白质 g
50 脂肪 g
12 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肉 255g
鸡胗 452g
贝类 292g

辅料

冬瓜 64g
豆角 38g
土豆 42g
苦瓜 26g
青椒 70g

调料

米醋 10g
冰糖 19g
白糖 18g
红糖 26g
酸菜 35g
黄酒 6g

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟
2

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟
3

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 8分钟
4

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟
5

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟
6

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟
7

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 12分钟
8

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 20分钟