美食

经典邯郸拽面

精选河北食材，邯郸拽面原汁原味

📍 ⏱️ 150分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 157次浏览

📊 营养参考（每份）

223 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

甲鱼 403g

鱼肉 234g

辅料

香菜 79g

红薯 46g

苋菜 19g

调料

料酒 8ml

番茄酱 16g

花生酱 19ml

米醋 10g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟