美食

河北保定春不老

经典河北菜式，保定春不老家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 38分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 35次浏览

📊 营养参考（每份）

462 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 382g

排骨 242g

辅料

苋菜 78g

苦瓜 57g

青萝卜 75g

青椒 38g

香菜 38g

调料

黄酒 5ml

咖喱 36ml

老抽 20ml

料酒 30ml

草果 28ml

白醋 12ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 15分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 8分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟